三丁包子

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马小厨77
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大连不二心包子铺最有名的是三丁包子，最近一次吃已经是很久以前的事了，物是人非了。生活总要继续人一定要向前看，好吧就从三丁包子开始，重新来过生活由我做主。

三丁包子的用料

面粉 1000克 水 500克
酵母 10克 糖 10克
泡打粉 10克 植物油 40克
猪油 20克 五花肉 1000克
笋干 150克 干香菇 35克
净葱花 150克 淀粉 适量
葱姜末 适量 酱油 适量
白糖 适量 老抽 适量
黄豆酱 适量 香油 适量
盐 适量 白酒 适量
白胡椒粉 适量

三丁包子的做法

三丁包子的做法图解1

步骤1

笋提前一天泡发切丁开水汆烫。
三丁包子的做法图解2

步骤2

香菇切丁开水汆烫，干香菇泡发不要攥干水分。
三丁包子的做法图解3

步骤3

五花肉切大一点的丁。
三丁包子的做法图解4

步骤4

葱姜切末。
三丁包子的做法图解5

步骤5

锅中加油下葱姜末稍微翻炒不要变色。
三丁包子的做法图解6

步骤6

迅速下五花肉翻炒变色炒出水分，看不到葱姜末下黄豆酱、糖翻炒烹白酒。
三丁包子的做法图解7

步骤7

倒入生抽、老抽调色。
三丁包子的做法图解8

步骤8

肉丁炒出油出香味下入蘑菇丁、笋丁继续翻炒加白胡椒粉。
三丁包子的做法图解9

步骤9

倒入水使馅料翻炒入味，加盐调味。
三丁包子的做法图解10

步骤10

准备水淀粉。
三丁包子的做法图解11

步骤11

大火收汁倒入淀粉勾芡。
三丁包子的做法图解12

步骤12

关火撒上葱花淋上香油。
三丁包子的做法图解13

步骤13

明天就可以包了。
三丁包子的做法图解14

步骤14

面团充分醒发揉匀。
三丁包子的做法图解15

步骤15

分成小剂子开包了，忘记拍照片了，包好后醒15分钟。
三丁包子的做法图解16

步骤16

锅中水烧开下包子上气后大火蒸10分钟再焖3分钟即可。
三丁包子的做法图解17

步骤17

肉块、蘑菇丁、笋丁一定要大吃着才过瘾，看到三丁了吗。

三丁包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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