红烧五花肉鹌鹑蛋

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红烧五花肉鹌鹑蛋的用料

五花肉 500g 鹌鹑蛋 25个
大葱 3g 葱结 1个
生姜片 4g 料酒 1勺
八角 2个 香叶 3片
草果 2个 桂皮 1块
冰糖 7颗 生抽 2勺
老抽 1勺 米酒 1勺
啤酒 2瓶 盐 半勺

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法

红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冷水入锅中火煮六分钟，拿出来凉水冲一下条件允许的情况下冰水里冰一下更容易剥掉外壳哦
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

选择肥瘦相间的五花肉切成稍微大一点的块儿，冷水入锅加入葱结，生姜片，料酒一勺大火煮
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

好了以后拿掉葱结生姜片，温水冲掉浮沫沥干水待用
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

沥干水的五花肉放入到锅里，葱结一个，大蒜生姜片也丢进去
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

八角两个，香叶三片，草果两个，桂皮一片，喜欢吃辣的亲可以放干辣椒，七颗冰糖
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

两勺生抽，一勺老抽，一勺米酒
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

两瓶啤酒倒进去，【没有啤酒直接放水也可以，水量和肉平齐就可以，个人觉得用酒煮肉可以很好的去腥儿，提鲜增香，吃起来肥而不腻哦】
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

中火煮开盖上盖子中小火慢慢煮四十来分钟
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

好了以后剥好壳的鹌鹑蛋丢进去，铲子搅匀继续煮半个小时
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解10

步骤10

三分之一汤汁的时候加入适量盐，鸡粉然后转中火收汁儿 【注意的是收汁儿的时候锅铲要不停的翻炒哦，不然容易糊锅，肉也会发苦
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解11

步骤11

出锅撒少许葱花就可以啦
红烧五花肉鹌鹑蛋的做法图解12

步骤12

每天给自己一个希望 试着不为明天而烦恼 不为昨天而叹息 只为今天更美好 ​ ​​​​

红烧五花肉鹌鹑蛋的烹饪技巧

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v：yuner6421，每天都会分享一些美食动态，不懂的可以直接私信，有美食qun哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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