外酥里嫩小酥肉

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小猪佩奇跳泥坑
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平时去小吃街必点小酥肉，可是总担心油不好，那就自己动手做起来吧！食材很简单完全没有难度一口下去酥脆可口

外酥里嫩小酥肉的用料

里脊肉 1条 红薯淀粉 2大勺
鸡蛋清 1个 植物油 适量
料酒 1勺 生抽 1勺
椒盐 1勺 盐 适量

外酥里嫩小酥肉的做法

外酥里嫩小酥肉的做法图解1

步骤1

猪肉改刀切成条状（也可以用鸡胸肉代替），加入调料，适量盐、生抽、鸡蛋清、椒盐，腌制大概一小时
外酥里嫩小酥肉的做法图解2

步骤2

这是红薯淀粉，加入水搅拌均匀，静置一个小时，把上面的一层水全部倒掉就成这样了
外酥里嫩小酥肉的做法图解3

步骤3

加入到肉条里拌匀
外酥里嫩小酥肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油烧至筷子插入冒小泡，把肉条一条一条放入炸至金黄捞出，油再次加热把之前的复炸一遍，复炸一次更酥脆哦
外酥里嫩小酥肉的做法图解5

步骤5

可以配上自己喜欢的酱料

外酥里嫩小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 小猪佩奇跳泥坑 编写，未经授权不得转载
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