海盐花生小面包

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配方量为3个60克小餐包
参与活动: #爱好组精英赛区#

海盐花生小面包的用料

【种面】： 金龙鱼面包用高筋小麦粉 83克
耐高糖干酵母 2克 牛奶 44克
鸡蛋 13克 【主面团】：
金龙鱼面包用高筋小麦粉 35克 白糖 15克
牛奶 22克 淡奶油 13克
奶粉 3克 盐 2克
黄油 13克 【内馅】：
海盐味花生酱 2勺 清水 1勺

海盐花生小面包的做法

海盐花生小面包的做法图解1

步骤1

准备所需材料；
海盐花生小面包的做法图解2

步骤2

种面所有材料倒入厨师机桶内，低速搅拌成团；
海盐花生小面包的做法图解3

步骤3

种面放进32度的环境，发酵60分钟。 天冷的时候，可以将黄油放进小碟子和种面一起待上1小时。
海盐花生小面包的做法图解4

步骤4

主面团材料除盐和黄油外的所有材料揉成团，盖上保鲜膜静置60分钟；
海盐花生小面包的做法图解5

步骤5

发酵好的种面撕成小块和醒好的主面团一起高速揉成拓展状态；
海盐花生小面包的做法图解6

步骤6

加入盐和软化的黄油，高速揉成完全状态；
海盐花生小面包的做法图解7

步骤7

面团切割分成3等份，每份约60克，揉圆后盖上保鲜膜；
海盐花生小面包的做法图解8

步骤8

海盐味花生酱加水，充分调匀，待用；
海盐花生小面包的做法图解9

步骤9

取一个面团，擀开，涂抹上花生酱后，从下往下折叠一半；
海盐花生小面包的做法图解10

步骤10

再从上往下盖住；
海盐花生小面包的做法图解11

步骤11

将面团竖过来，轻轻擀扁一些；
海盐花生小面包的做法图解12

步骤12

竖切三段，尾断头不断；
海盐花生小面包的做法图解13

步骤13

叠成三股辫，轻轻搭上去即可；
海盐花生小面包的做法图解14

步骤14

三股辫两端收到一起，稍稍整成圆形后放入模具中；
海盐花生小面包的做法图解15

步骤15

花生酱餐包面团放进发酵箱中，温度35度，湿度80%，发酵时间为40分钟；
海盐花生小面包的做法图解16

步骤16

发酵至两倍大后，表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱。上下火180度，时间20分钟；
海盐花生小面包的做法图解17

步骤17

密切关注烤箱内的上色情况，如果上色过快需及时盖上锡纸；
海盐花生小面包的做法图解18

步骤18

出炉放凉后即可食用，如果没吃完记得及时密封保存哦！

海盐花生小面包的烹饪技巧

1、天冷的时候，可以将黄油放进小碟子和种面一起待上1小时，可以让黄油软化得更到位； 2、花生酱和水一定要充分调匀，否则水油分离很难做内馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 宝宝辅食
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