没有孩子可以抗拒的——巧克力魔芋蛋糕

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巧克力魔芋蛋糕的用料

低筋面粉 40克 魔芋精粉 12克
鸡蛋 2个 可可粉 3克
砂糖 15克 植物油 3克

巧克力魔芋蛋糕的做法

没有孩子可以抗拒的——巧克力魔芋蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋清蛋黄分离，其他材料备用；
没有孩子可以抗拒的——巧克力魔芋蛋糕的做法图解2

步骤2

碗中放入蛋黄、低筋面粉、可可粉、植物油混合搅拌成细腻的流动状态的蛋黄液备用；（如果太粘稠可以加一点水调和）
没有孩子可以抗拒的——巧克力魔芋蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分两次加入砂糖，最后打到呈现乳白色细腻泡沫状态，加入魔芋粉继续打发，搅打到缓慢提起来能拉岀弯钩蛋白霜状态；
没有孩子可以抗拒的——巧克力魔芋蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白糊和蛋黄糊混合，轻轻震出气泡，烤箱预热，上火160℃下火140℃烤45分钟左右，出炉后倒扣晾凉再脱模即可。

步骤5

夹心：100m牛奶、1克淀粉、5克砂糖，搅拌均匀小火不断搅拌熬制至粘稠放凉即可。

巧克力魔芋蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 瑶宝妈食养厨房 编写，未经授权不得转载

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