酸菜鱼

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今天超级超级冷，已经零下了！！！ 老头子又给安排了酸菜鱼暖暖身 用到了6月香韩式辣椒酱，味道不错，而且不是很辣。没有添加剂啥的，吃起来放心。
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酸菜鱼的用料

鲤鱼 一条 酸菜鱼调料 3包
猪油 适量 淀粉 2勺
姜 4片 小葱 1根
盐 适量 六月香韩式辣酱 2勺
味好美青花椒 适量

酸菜鱼的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备所有材料
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解2

步骤2

买的时候，店家已经给杀好鱼了，把鱼头鱼骨清洗一下备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅里不用放油，焙一下花椒，麻椒，这个一定要有哦
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解4

步骤4

鱼肉洗好，加点盐腌制备用
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解5

步骤5

4斤多鲤鱼配3包酸菜，我家爱吃酸菜
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解6

步骤6

老孙开始炒猪肥肉了，肥肉扁出油，一会好炒酸菜，用肥油炒酸菜更香
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解7

步骤7

扁好猪油，加2勺辣酱煸炒，炒香加酸菜
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解8

步骤8

辣酱炒酸菜，这酸香味一下子就上来了
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解9

步骤9

酸菜炒好下鱼头鱼骨头，在抄炒
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解10

步骤10

偷拍一个老孙做饭，跟讲课一样，一板正经
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解11

步骤11

炒好鱼头以后，倒入一罐家里喝不了的啤酒，
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解12

步骤12

老孙说了，加啤酒提鲜增香。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解13

步骤13

加水沫过鱼，使劲炖吧。千炖豆腐万炖鱼， 多炖会好吃
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解14

步骤14

炖鱼的空，老孙把盆啥的刷一刷。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解15

步骤15

我只能干点捣花椒的活了，刚才煸炒的青花椒已经凉了，老头子让我捣捣。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解16

步骤16

这活我还是干的挺好的
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解17

步骤17

炖了半个小时了，要准备吃饭了，开始下鱼片
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解18

步骤18

撒上2勺刚捣好的花椒粉，一勺白芝麻，浇上热油
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酸菜鱼的做法图解19

步骤19

太香了！ 开饭吧！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 香菜园 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煮
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