椰蓉面包

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芋圆N不圆
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换了新的厨师机一直没摸透它的脾气，今天又来试一试 最爱椰蓉，那么肯定要先试试这款椰蓉面包了
参与活动: #爱好组精英赛区#

椰蓉面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g 水 115g
鸡蛋 1个 酵母 3g
盐 3g 细砂糖 60g
黄油 25g 椰蓉馅
椰蓉 70g 黄油 35g
蛋黄 1个 白砂糖 20g

椰蓉面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解1

步骤1

先把干性材料和湿性材料都称好
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解2

步骤2

分别搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解3

步骤3

再把二者混合搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解4

步骤4

放进厨师机里一档2分钟搅成面团，再开三档6分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解5

步骤5

加入软化好的黄油继续一档搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解6

步骤6

三档6分钟转四档4分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解7

步骤7

面团放在盆里盖上保鲜膜发酵之两倍大
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解8

步骤8

用手指插进去不回缩
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解9

步骤9

我是做了一个小吐司，四个椰蓉面包所以分成五个面团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解10

步骤10

在面团发酵的时候可以提前把椰蓉馅做好，将所有椰蓉馅的材料放在一起搅拌均匀即可 面团包上椰蓉馅后檊成椭圆形，用到划成一条一条，像卷花卷那样卷起来
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解11

步骤11

放烤箱二次发酵之两倍大，烤箱175都预热 再把发好的面包胚刷上蛋液放在中间层170度20分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#椰蓉面包的做法图解12

步骤12

出炉后震一下，立马脱模冷却

椰蓉面包的烹饪技巧

椰蓉馅忘了拍照了 我的烤箱温度偏高，可以按照自己家的烤箱脾气去增减哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 芋圆N不圆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 电器 下午茶

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