核桃枣糕

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难得儿子提出想吃妈妈做的枣糕，老母亲我一大早就起床，幸福的忙碌着！

核桃枣糕的用料

红枣 300克 核桃仁 200克
红糖 15-30克（看自己喜欢） 麦芽糖 200克
玉米淀粉 35克 玉米油（精炼油或黄油） 20-25克
清水 适量

核桃枣糕的做法

核桃枣糕的做法图解1

步骤1

干大枣洗净放入锅内蒸或煮大概25-35分钟直至枣皮变软，枣膨大，关火放凉。期间将核桃仁放入平底锅小火翻炒至脆香放凉，玉米淀粉倒入约45克清水搅拌和匀备用。
核桃枣糕的做法图解2

步骤2

去核切碎分次放入搅拌机，倒入适量清水搅打成泥状（水多不怕，后续脱水时间长一点而已）
核桃枣糕的做法图解3

步骤3

枣泥糊倒入平底锅不停搅拌，中火收水至变得稍粘稠后倒入玉米淀粉浆及精炼油，边倒边搅拌，枣泥糊越来越粘稠，用小火继续翻拌。
核桃枣糕的做法图解4

步骤4

翻拌至枣泥糊成团，加入炒熟的核桃仁继续翻拌，使核桃仁和枣泥裹紧。
核桃枣糕的做法图解5

步骤5

放入预先准备好的油纸上整形成厚薄适中的长方形状放凉后放入冰箱冷藏成型后，切成长条块就可以美美享用！

核桃枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 爱上面点不需要理由 编写，未经授权不得转载
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