柯基臀面包

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绝对能哄小朋友开心的一款面包~
参与活动: #爱好组精英赛区#

柯基臀面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 适量250克 奶粉 20克
鲜酵母 8克 盐 3克
细砂糖 20克 无盐黄油 20克
鸡蛋 1个 牛奶 50毫升
水 50克 海苔肉松 适量
沙拉酱 适量

柯基臀面包的做法

柯基臀面包的做法图解1

步骤1

把面粉，鲜酵母，鸡蛋，牛奶，水，糖，盐，奶粉放进揉面桶里
柯基臀面包的做法图解2

步骤2

启动面包机，放入面包桶，揉成团以后加入黄油
柯基臀面包的做法图解3

步骤3

揉至完全状态即可。如果手揉的话，可以在面团揉光滑的状态，加入黄油揉至黄油完全融入面团即可。
柯基臀面包的做法图解4

步骤4

把面团放置温暖处发酵，约膨胀两倍面积。
柯基臀面包的做法图解5

步骤5

取出面团排气
柯基臀面包的做法图解6

步骤6

分成约50克一个的小面团，我分了大概八个，分好后盖湿布醒发十五分钟左右，用手戳进去不回弹，能任意造型就代表醒发到位。
柯基臀面包的做法图解7

步骤7

面团按这个比例分开，大的两块是柯基臀部，小的是小短腿，另外揪出一块更小的作为尾巴
柯基臀面包的做法图解8

步骤8

取一块臀部面团，擀开，包入沙拉酱和海苔肉松
柯基臀面包的做法图解9

步骤9

收口后整形成锥子形状
柯基臀面包的做法图解10

步骤10

全部面团整形好，就开始组装啦
柯基臀面包的做法图解11

步骤11

面团沾点水，贴上另一块面团，稍等片刻就可以粘合在一起。
柯基臀面包的做法图解12

步骤12

组装好之后，进行二发。
柯基臀面包的做法图解13

步骤13

比原来膨胀了一半的体积，二发好了，在屁股那里沾点水，贴上硅油纸挡住局部
柯基臀面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热至180°，放入中层，180°20分钟
柯基臀面包的做法图解15

步骤15

取出面包，放凉后，用热熔的巧克力画上屁屁和脚的图案。
柯基臀面包的做法图解16

步骤16

这个方子可以做八个小面包，单个成品60-65克左右。
柯基臀面包的做法图解17

步骤17

面包口感松软，甜口带微咸，加上海苔肉松，很适合小朋友口味。喜欢甜的可自行增加砂糖和减少盐的分量。
柯基臀面包的做法图解18

步骤18

快点动手做这堆又萌又可爱的柯基臀面包吧。

柯基臀面包的烹饪技巧

面团的水量我是按照以往经验减少了10克左右，因为考虑到整形，手感硬一点更合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
上传我做的这道菜

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