用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼

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熊生家的小胖儿
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用料超简单 做法超快手 清清淡淡 鲜美可口 家常 宴客 都可以哦 ~
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清蒸鲈鱼的用料

新鲜的鲈鱼 1条（约450克 ） 葱丝 适量
姜丝 适量 黄酒/料酒 3.4勺
蒸鱼豉油 7.8勺

清蒸鲈鱼的做法

#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

原料图 鲈鱼 一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 黄酒/料酒 葱丝 姜丝 蒸鱼豉油
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步骤2

鲈鱼收拾干净 洗净 擦干水分 建议在鱼身上切几个花刀 两面都要切 如果怕蒸的时候会裂开 影响美观 也可以不切 ~
#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

倒入少量黄酒或者料酒 约3勺 均匀抹在鱼的身上 将葱丝姜丝 放入鱼嘴巴 肚子 花刀缝隙里 腌制15-25分钟
#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

蒸鱼盘上铺上少许葱丝 放上腌制好的鱼 把花刀缝里的葱姜丝 挑出
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步骤5

浇上蒸鱼豉油 约7.8勺
#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

锅中烧热水 上汽后 放入鱼 蒸熟 取出 今天我这个鱼 蒸了10分钟 ⚠️小鱼最好不要超过8分钟 如果是大鱼 要蒸10-12分钟左右
#一学就会快手菜#用料简单 宴客菜 年夜饭必备 清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

鱼身上放上葱丝 浇上热油 如果宴客想好看一点 还可以放一些彩椒丝

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

只加蒸鱼豉油 已经很好吃啦 ！ 根本不需要挑酱汁哦 ~ 如果没有蒸鱼豉油 可以用生抽 糖 盐 鸡精 水 混合使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 下饭菜 下酒菜 快手菜 私房菜

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