紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感

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最近超级流行芋泥系列爆浆蛋糕啊，这么治愈的蛋糕必须得安排上，冰淇淋口感，每一口都会治愈你。 冰淇淋口感所在的关键就是用了安佳的稀奶油，它是新西兰原装进口，奶香浓郁，口感醇厚，细腻柔滑，不含反式脂肪酸。 爆浆芋泥的口感细腻柔滑奶香浓郁就来自安佳的黄油和安佳稀奶油，安佳黄油新西兰原装进口奶香浓郁，含有多种维生素，它们与食材融合在一起，香味更浓郁，口感更丰富。
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紫薯芋泥爆浆蛋糕的用料

戚风蛋糕食材： 鸡蛋 3个
牛奶 30毫升 玉米油 30克
细砂糖 35克 低筋面粉 45克
柠檬汁 几滴 紫薯芋泥馅：
紫薯 1个 芋头 3个
细砂糖 适量 安佳黄油 20g
安佳稀奶油 适量 牛奶 适量
装饰用奶油： 安佳稀奶油 200g
白砂糖 20克 蛋糕装饰：
蓝莓 3个 杏仁片 适量

紫薯芋泥爆浆蛋糕的做法

#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解1

步骤1

紫薯和芋头洗净去皮切块，上锅蒸熟
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋 蛋白蛋黄分离分别放在无油无水的容器里
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解3

步骤3

蛋黄加入玉米油搅拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解4

步骤4

倒入牛奶搅拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解5

步骤5

筛入低粉划z字搅拌均匀成细滑滴落状态
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解6

步骤6

蛋白里加几滴柠檬汁
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解7

步骤7

细砂糖分三次加入蛋白里
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解9

步骤9

蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解10

步骤10

倒入6寸蛋糕模具中
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步骤11

震出气泡
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步骤12

烤箱150度中下层烤30分钟
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步骤13

筷子能轻松穿过紫薯和芋头就说明蒸好了
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解14

步骤14

倒入破壁机，加入适量白糖糖
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解15

步骤15

倒入20g融化的黄油。我用的是安佳黄油，新西兰原装进口，奶香浓郁，含有多种维生素，融化后的使食材被奶香味包裹住
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解16

步骤16

再加入适量奶油。 我用的安佳稀奶油，新西兰原装进口，奶香醇厚，口感细腻柔滑
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解17

步骤17

再倒入适量牛奶，打成泥
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解18

步骤18

打好的紫薯芋泥倒入蛋糕中
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解19

步骤19

盆中倒入200g安佳稀奶油，加入20g细砂糖
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解20

步骤20

打发到出现纹理且可以固定的状态
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解21

步骤21

先取一小块放入裱花袋
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解22

步骤22

剩下的奶油加两滴粉红食用色素翻拌均匀
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解23

步骤23

这样在蛋糕表面挤满奶油
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解24

步骤24

用刮板刮平
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解25

步骤25

装饰蛋糕
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解26

步骤26

切一块
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解27

步骤27

爆浆啦
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解28

步骤28

冰淇淋口感
#安佳佳倍容易圣诞季#紫薯芋泥爆浆蛋糕，冰淇淋口感的做法图解29

步骤29

太治愈啦

紫薯芋泥爆浆蛋糕的烹饪技巧

1.紫薯芋泥爆浆蛋糕整体分为三部分：戚风蛋糕，紫薯芋泥馅，装饰奶油。 2.想要爆浆效果好，牛奶可以多放一些，但是要注意不要过稀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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