梦龙奶油面包

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记得小时候最期待吃一根梦龙雪糕，因为它是我童年最贵的冰棍了。现在有了各种各样的高端冰品，但是对于我来说还是观念当时的梦龙雪糕。冬天天寒地冻，吃冰棍有点发怵，那就做一个梦龙奶油面包吧，它有类似梦龙雪糕的外形和口感，还可以饱腹做早餐，当个下午茶也很赞哦！
参与活动: #爱好组精英赛区#

梦龙奶油面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 230克 金龙鱼糕点用小麦粉 30克
盐 2克 细砂糖 30克
炼奶 20克 牛奶 170克
酵母 3克 黄油 20克
淡奶油 150克 糖粉 15克
巧克力 60克 牛奶 适量
花生碎 适量

梦龙奶油面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳20克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克，启动揉面模式；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解3

步骤3

中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团简单手按排气；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解5

步骤5

分出90克大小的3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解6

步骤6

擀成长方形后底部按薄卷起；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解7

步骤7

放入热狗模具中；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解8

步骤8

放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大，表面刷牛奶；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱，170度烤18-20分钟（上色盖锡纸）；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解10

步骤10

面包放凉后中间切一刀，奶油150克加糖粉15克打发后装入裱花袋中；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解11

步骤11

划圈挤入面包开口中；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解12

步骤12

容器中放入巧克力60克，隔水加热至融化，再加入牛奶调整状态，再放入花生碎搅匀；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解13

步骤13

用勺子将巧克力浇到面包上一般的位置，放到案板上；
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#梦龙奶油面包的做法图解14

步骤14

梦龙奶油面包做好了，奶油有类似冰激淋的感觉，吃着好过瘾；

梦龙奶油面包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、巧克力最好用黑巧克力做，颜色漂亮也好凝固，脆脆的口感更像脆皮；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-20

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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