地中海佛卡恰面包

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圣诞节来一份不一样的面包吧！地中海风味树叶佛卡恰面包来咯！百里香迷迭香混合均匀揉进面团里，加上金龙鱼面包粉的麦香味，还没烘烤就香气四溢啦！最后用小番茄，黑橄榄，鸡胸肉进行装饰，撒上迷迭香！一份又美馅料多多的佛卡恰面包就搞定啦！
参与活动: #爱好组精英复赛区#

佛卡恰面包的用料

#面团材料 金龙鱼高筋面粉 300g
水 175g 盐 2.7g
糖 15g 干酵母 2.4g
橄榄油 14g 迷迭香 8g
百里香 8g 表面装饰
黑橄榄 12颗 小番茄 150g
鸡胸肉 120g 迷迭香 适量

佛卡恰面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，百里香和迷迭香剪成小碎块
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解2

步骤2

面团部分材料全部倒入搅拌桶里
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解3

步骤3

开启厨师机高速搅打面团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解4

步骤4

搅打至面团光滑有一定延展性
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解5

步骤5

倒入百里香和迷迭香碎块
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解6

步骤6

继续开启厨师机高速搅打均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解7

步骤7

搅打好的面团光滑，取出面团滚圆
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解8

步骤8

面团发酵时，小番茄切片放入几片迷迭香
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解9

步骤9

面团放入干净大碗里，进发酵箱27℃湿度80%发酵一小时左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解10

步骤10

进烤箱150℃烘烤11分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解11

步骤11

发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解12

步骤12

取出发酵好的面团均分成六个小面团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解13

步骤13

把面团揉成锥形盖上保鲜膜松弛15分钟左右
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解14

步骤14

松弛好的面团，擀成三角树叶状，用割包刀划出花纹
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解15

步骤15

撒上番茄，黑橄榄，鸡胸肉和迷迭香，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解16

步骤16

进烤箱190℃烘烤12分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#地中海佛卡恰面包的做法图解17

步骤17

烘烤结束，取出面包晾凉。美味的树叶面包就好啦！

佛卡恰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
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