姜撞奶

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风雨过后迎彩虹
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姜撞奶是广东番禺沙湾镇美食之一的特色，口感好，冬天吃比较暖身。

姜撞奶的用料

纯水牛奶 500克 姜 100克
白糖 5勺

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备纯水牛奶，姜，白糖，用小黄姜最好。
姜撞奶的做法图解2

步骤2

我用传统磨姜
姜撞奶的做法图解3

步骤3

磨成上图片那样子
姜撞奶的做法图解4

步骤4

放在筛子里
姜撞奶的做法图解5

步骤5

用迟更硬出姜水
姜撞奶的做法图解6

步骤6

压岀来的姜水，待用
姜撞奶的做法图解7

步骤7

我今天做5碗，每个碗放1勺姜水，
姜撞奶的做法图解8

步骤8

纯水牛奶倒入煲里，白糖也放下去，慢慢煮，顺时针拌匀，起泡就好，把握70至85度
姜撞奶的做法图解9

步骤9

然后倒入碗里，这样静静等十多分钟就好，中程不能去搅拌。
姜撞奶的做法图解10

步骤10

放一个勺子不能沉下去，姜撞奶就完成了，吃下去口感好，滑滑的比豆腐花还好吃。

姜撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 风雨过后迎彩虹 编写，未经授权不得转载
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