椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。

椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。

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今天做一款比较简单的椰蓉奶酥面包，组织松软，撕开来后超级拉丝，烤制的时候、茶香味、椰香味、奶香味四溢，趁热吃超级香，口感层次非常丰富。
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椰蓉奶酥杯子面包的用料

温牛奶 150克 酵母 4克
高筋面粉 300克 白砂糖 30克
盐 3克 鸡蛋 1个
无盐黄油 30克 抹茶粉 3克
热牛奶 10克 椰蓉 70克
奶粉 30克 白砂糖（奶酥原料） 40克
无盐黄油（奶酥原料） 40克 鸡蛋（奶酥原料） 1个
蛋黄 1个 牛奶 5克

椰蓉奶酥杯子面包的做法

椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解1

步骤1

先取温牛奶150克放入酵母4克，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母活化。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解2

步骤2

高筋面粉300克过筛一下、加入白砂糖30克、盐3克，搅拌均匀。再加入融化的无盐黄油30克，室温鸡蛋1个，前面的温牛奶，全部放入料理机开始搅拌。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解3

步骤3

先高速搅拌10分钟，然后取出面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解4

步骤4

取出冷藏的面团，继续放入料理机，搅拌出面包膜即可。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解5

步骤5

趁着搅拌的时候取抹茶粉3克，加入热牛奶10克，搅拌成浆状备用。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解6

步骤6

接着我们做奶酥馅料，椰蓉70克、奶粉30克、白砂糖40克、融化的无盐黄油40克、室温的鸡蛋1个，放一起搅拌。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解7

步骤7

搅拌均匀即可，包上保鲜膜，放一边备用。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解8

步骤8

面团搅拌出面包膜即可，不需要特别薄的膜，然后均匀的分成2个。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解9

步骤9

取一个原味面团包上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解10

步骤10

另一个面团，加入准备好的抹茶浆。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解11

步骤11

搅拌至颜色均匀，同样的包上保鲜膜。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解12

步骤12

放在温暖的地方，发酵至2倍大，手指粘面粉戳进去不回缩就是好了。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解13

步骤13

取出一个发酵好的面团，排一下气。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解14

步骤14

先擀成薄薄的长方形。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解15

步骤15

然后再三折一下。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解16

步骤16

把面团侧过来，再擀薄擀成长方形。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解17

步骤17

取一半的奶酥，均匀的抹上去。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解18

步骤18

再三折一下，四边压紧收一下口。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解19

步骤19

这时候面团呈长条状，均匀的切成同等的6份长条。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解20

步骤20

取一条面团，中间切一刀。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解21

步骤21

然后交叠着扭曲成辫子状，再把首尾粘在一起，放在纸杯蛋糕模具里。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解22

步骤22

全部操作一下，放入烤箱发酵，醒发至1.5倍大。（注：发酵湿度70%，发酵温度30℃，烤箱里放两杯热水帮助发酵。）
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解23

步骤23

取蛋黄1个加入牛奶5克搅拌均匀，刷在发酵好的原味面包表面。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解24

步骤24

抹茶面包表面直接刷一层牛奶液即可。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解25

步骤25

烤箱170℃提前预热，烤制13-15分钟，最后5分钟记得在面包上面放一张锡纸，可以有效防止变色。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解26

步骤26

椰蓉奶酥杯子面包，完成O(∩_∩)O
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解27

步骤27

超级拉丝，椰香味奶香味四溢，口感层次丰富。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解28

步骤28

组织松软，趁热吃超级香。
椰蓉奶酥杯子面包，茶香味、椰香味、奶香味四溢，口感层次丰富。的做法图解29

步骤29

淡淡茶香味、椰香味、奶香味，口感层次非常丰富。

椰蓉奶酥杯子面包的烹饪技巧

1、面包出炉后，等温度稍微降低后，记得装入袋子里密封，常温保持，可以防止面包老化速度。 2、如果烤制的时候面包表面上色了以后，就可以盖上一层锡纸了，这样可以防止表面太焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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