圣诞节治愈系雪花面包来啦～

精品 独家
2.3万 浏览 460 收藏
收藏
阿拉蕾的烘焙时光
阿拉蕾的烘焙时光 阿拉蕾的烘焙时光
＋ 关注


圣诞节的脚步近了 南方的圣诞节没有下雪❄️ 那我们自己来做一片雪花吧 圣诞自愈系雪花面包 美味入口更有节日仪式感哦~ 看着很复杂，实际上整形却很容易 小伙伴们快来一起动动手吧！‍‍ 本配方采用一发，配方给出是一个雪花面包的量。 这次我是翻倍做，同时烤3个，想试试新烤箱柏翠风炉烤面包的效果 如果用多功能料理机需要分3次揉面，超过500面粉建议用厨师机揉面哈～
参与活动: #爱好组精英复赛区#

圣诞节治愈系雪花面包来啦的用料

高筋面粉 300克 糖 20克
鲜酵母 10克 酸奶 120克
牛奶 110克 黄油 30克
盐 2克

圣诞节治愈系雪花面包来啦的做法

圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解1

步骤1

1⃣️主锅加入除黄油和盐外的所有面团材料，设20秒/速度3-6水粉混合，再设揉面程序4分钟。（检查面团状态：面团揉至八成筋即可，撑开破洞有锯齿状）
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解2

步骤2

2⃣️加入软化的黄油和盐，设揉面程序2分钟。揉至可以轻松扯出手套膜。
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解3

步骤3

3⃣️取出，整理面团，松弛10分钟。
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解4

步骤4

4⃣️将面团平均分为四份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解5

步骤5

5⃣️取一松弛好的面团，擀成直径22厘米的面皮，抹上豆沙馅，四周空出1厘米不要抹。抹好豆沙后，另取一面团擀成一样大，覆盖在上面；再抹上豆沙馅，再覆盖一层面皮，相同方法，完成四张面皮的覆盖。最后将四周边缘捏合紧，放入烤盘中。
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解6

步骤6

6⃣️面团中间放个玻璃杯，先平均分割成4等份，再分割成8等份，最后分割成16等份。注意一定要割透，等全部割完，两两一组一手一个花瓣往左右两边扭一圈，再扭一圈，把尾巴捏紧。
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解7

步骤7

7⃣️全部完成后，放到密闭温暖处进行二次醒发（我是用烤箱自带发酵功能），醒发到2倍大即可；取出表面筛高筋面粉。
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解8

步骤8

8⃣️烤箱180度风炉模式预热，柏翠k85pro预热时间比较短。
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解9

步骤9

9⃣️放入烤箱风炉170度，烤15分钟。表面上色满意后，记得加盖锡纸，防止颜色过。
圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法图解10

步骤10

香喷喷出炉，特应景的一款雪花面包❄️，颜值美味兼具。

圣诞节治愈系雪花面包来啦的烹饪技巧

⛽️新烤箱都需要磨合哦～磨合需要过程，一次不行就多调整几次，关键是要学会自己判断状态哦～任何一个配方给出的温度都只是参考，每个烤箱都有自己的脾气，需要耐心找到最适合的温度～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 阿拉蕾的烘焙时光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

圣诞节治愈系雪花面包来啦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 圣诞节治愈系雪花面包来啦～

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 圣诞节治愈系雪花面包来啦～的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活