【快手菜】麻辣带鱼

【快手菜】麻辣带鱼

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奎祺高祺
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大家常吃的带鱼是不是酱香居多，今天我们来尝试一道麻辣带鱼。
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麻辣带鱼的用料

带鱼片 3片 红辣椒 2个
蒜 6瓣 花椒 一小把
土豆 2个 杭椒 3个
蚝油 4勺 藤椒油 1勺
料酒 4勺 青花椒椒盐 适量

麻辣带鱼的做法

#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解1

步骤1

把土豆洗净去皮后切成小块
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解2

步骤2

大小可以参考图片
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解3

步骤3

把蒜切成两半
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解4

步骤4

把小米椒和杭椒切段
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解5

步骤5

做好的样子供参考
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解6

步骤6

把带鱼切成如图，表面上的白色是脂肪，不用去掉。网络上都可以查到
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解7

步骤7

加入料酒腌一会，这个过程可以去准备调料
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解8

步骤8

在碗内加入料酒、蚝油、青花椒椒盐
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解9

步骤9

加入一些藤椒油。这次没有加酱油，颜色是用蚝油的颜色调的
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解10

步骤10

加入油，油热加入带鱼。这时离锅稍微远一点，容易外溅，避免烫伤。过十几秒就好了
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解11

步骤11

淋入调好的调味料。放的最多的为蚝油
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解12

步骤12

加入土豆和辣椒蒜。加水没过食材
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解13

步骤13

水开后转小火慢炖，此刻香味开始出现了
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解14

步骤14

加入一些花椒（可以根据自己口味，放多或放少）
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解15

步骤15

小火慢炖大约10分钟，稍微留一点点汤汁避免粘锅（避免糊）。
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解16

步骤16

土豆满是鱼香，很入味很软。非常下饭
#一学就会快手菜#【快手菜】麻辣带鱼的做法图解17

步骤17

喜欢吃麻辣的朋友不要错过。不太能吃辣的朋友，辣椒、花椒、藤椒油都可以减半。

麻辣带鱼的烹饪技巧

带鱼表面上的银色无需去掉，是脂肪有营养价值
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 奎祺高祺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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