低卡戚风蛋糕

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喜欢吃蛋糕，又怕糖吃多了，那我们可以选择爱乐甜零卡糖来代替哦，美味依然哦！
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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 55克 鸡蛋 3个
玉米油 35克 爱乐甜零卡糖 30克
香草精 2滴 纯牛奶 45毫升

戚风蛋糕的做法

#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

每个鸡蛋带壳大概55克左右，3个鸡蛋蛋清蛋黄分开分别放入容器中。放蛋清的容器一定要保证无油无水。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

纯牛奶、玉米油、5克爱乐甜零卡糖拌匀乳化
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

画“Z”字型把低筋面粉拌匀
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄拌匀
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

制作好的蛋黄糊
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

开始来打发蛋白，滴入两滴香草精，去腥 增香。（也可以用白醋或者柠檬汁代替）
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

还剩25克爱乐甜零卡糖分3次加入蛋清中打发
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清打发至提起有直立的尖角就可以了。还有一个更直观的检验方法就是蛋清打发至倒扣不掉就可以了。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白糊取三分之一放入蛋黄糊中上下翻拌均匀。(动作一定要快且轻柔,不然容易消泡)
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌好
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

把翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白中，翻拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

做好的蛋糕糊
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入6寸模具中，震几下，震出大气泡
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中,上火140℃,下火150℃烤50分钟左右就可以。
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好取出倒扣放凉
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

放凉脱模
#健康甜蜜烘焙料理#低卡戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

美味开吃吧！

戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度只是参考，一定要根据自己家烤箱的脾气调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
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