迷你圣诞树蛋糕

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茉兰周周
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做了一款小朋友喜爱的迷你抹茶圣诞树蛋糕。用可可蛋糕片做为圣诞树的树桩底部，上面用抹茶奶油，挤出漂亮的圣诞树造型，顶部装饰树莓和雪花，一个小巧精致的圣诞树蛋糕就做好了。里面还包裹着一整颗草莓。口感层次丰富，孩子非常喜欢。
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

迷你圣诞树蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 65g
玉米油 50g 金龙鱼蛋糕粉 80g
细砂糖 50g 可可粉 8g
水 20g 淡奶油 150g
抹茶粉 5g 草莓、树莓 适量

迷你圣诞树蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤2

可可粉加入热水先搅拌均匀，这样做的可可卷不会又颗粒
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶加入玉米油搅拌到完全乳化
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入金龙鱼蛋糕粉，划Z字搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤6

加入之前放凉的可可酱
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清打发到干性发泡
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤9

挖取一勺，放入可可面糊中。划z字拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱上下火160度烘烤25分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好立即取出
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解12

步骤12

用一个圆形慕斯圈，压出圆形蛋糕片，这个做为圣诞树的树桩部分
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解13

步骤13

上面放一颗草莓，外面裹上奶油
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油加入抹茶粉，先搅拌均匀，再倒入其他淡奶油中，加入细砂糖打发
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解15

步骤15

装入裱花袋，裱花袋口剪出一个斜口
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解16

步骤16

在蛋糕一圈挤出花纹
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解17

步骤17

一圈一圈，底部多，上面少，逐渐变成一棵圣诞树
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解18

步骤18

翻糖膏压出雪花
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解19

步骤19

上面点缀树莓，和一片雪花，好吃好看的迷你抹茶圣诞树蛋糕就做好了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#迷你圣诞树蛋糕的做法图解20

步骤20

切开蛋糕，里面一颗大大的草莓，酸甜美味。

迷你圣诞树蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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