只需要加盐的土鸡汤

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今天下大雪，拿出了冰封两个月的土鸡。。。

土鸡汤的用料

小母鸡 一只 老姜 四片
茶油 少许 食盐 一勺
香菜和小葱 少许

土鸡汤的做法

只需要加盐的土鸡汤的做法图解1

步骤1

炖鸡铁锅会比较好，山茶籽油烧热，闻到茶油独有的香味，下姜片，一勺盐。
只需要加盐的土鸡汤的做法图解2

步骤2

先下头，脚，腿，翅膀这些，炒香。
只需要加盐的土鸡汤的做法图解3

步骤3

其他的肉加进来一起炒，我加了八颗胡椒子，炒香后加山泉水。
只需要加盐的土鸡汤的做法图解4

步骤4

水没过鸡肉就好，大火烧开，然后转中小火炖二十分钟，这鸡比较嫩，二十分钟足矣。
只需要加盐的土鸡汤的做法图解5

步骤5

最后放了点香菜和小葱段，大火醒个两分钟出锅即可。

土鸡汤的烹饪技巧

吃过的应该都懂有多好吃。秘诀就是山茶籽油炒香土鸡，这一步做好就不会失败。现杀的鸡更香甜，冰冻的还是差了点灵魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-26

©本菜谱的做法由 热爱烹饪的设计师 编写，未经授权不得转载
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