家常鲅鱼炖粉条

精品 独家
3.0万 浏览 228 收藏
收藏
烘焙复制机
烘焙复制机
＋ 关注

家常鲅鱼炖粉条的用料

鲅鱼 1条 粉条 半把
葱 半根 姜 6片
蒜 6瓣 料酒 5勺
糖 15克 白米醋 3勺
盐 3勺 生抽 5勺
花生油 少量 老抽 2勺
黄豆酱 2勺 香菜 3根
高度白酒 半两

家常鲅鱼炖粉条的做法

家常鲅鱼炖粉条的做法图解1

步骤1

鲅鱼洗净改刀切块，放姜片、料酒、盐腌制半小时。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解2

步骤2

鱼段拍一层干淀粉，起锅烧油七成热下鱼段煎制，煎制各面全部金黄。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解3

步骤3

鱼段捞出，锅用热水冲净，从新起锅烧油放葱姜蒜炒香。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解4

步骤4

放入鱼段，倒入料酒、米醋，去除鱼腥味。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解5

步骤5

加入开水超出鱼面，加半两高度白酒。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解6

步骤6

加入生抽。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解7

步骤7

加入老抽。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解8

步骤8

加入黄豆酱和糖。大火煮五分钟，转小火慢炖。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解9

步骤9

炖十五分钟左右，下入粉条。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解10

步骤10

再炖十分钟，大火收汁即可，美食完成。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解11

步骤11

成品图。
家常鲅鱼炖粉条的做法图解12

步骤12

洒上香菜，可以品尝了，配上大米饭，味道好极了。

家常鲅鱼炖粉条的烹饪技巧

1.鲅鱼比较腥，必须先腌制一会再做。 2.煎鱼后的油必须倒掉，油非常腥。 3.鲅鱼肉质紧密，不容易入味，可以适量加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-27

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

家常鲅鱼炖粉条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常鲅鱼炖粉条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 家常鲅鱼炖粉条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活