圣诞树面包

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圣诞树面包来啦！
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圣诞树面包的用料

全蛋 1个 细砂糖 120克
黄油 100克 牛奶 270毫升
盐 10克 金龙鱼面包粉 480克
细砂糖 20克 菠菜粉（绿色面团使用） 20克
竹炭粉（黑色面团使用） 3克 酵母 6克
馅料 各类干果 适量
蔓越莓干 1小袋 葡萄干 1把
朗姆酒 20毫升 茶果酒 20毫升

圣诞树面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解1

步骤1

开始和面绿色面团
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步骤2

加入黄油
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解3

步骤3

一次发酵
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步骤4

干果用茶果酒和朗姆酒跑一夜
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步骤5

取一小块绿色面团加入竹炭粉和成黑色面团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解6

步骤6

干果控干
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解7

步骤7

放入面团中
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解8

步骤8

分4份松弛15分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解9

步骤9

拍平
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步骤10

整形
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解11

步骤11

喷水
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解12

步骤12

二次发酵
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解13

步骤13

撒粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解14

步骤14

剪口
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解15

步骤15

预热烤香180度烤32分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解16

步骤16

内部
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解17

步骤17

圣诞快乐
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解18

步骤18

成品
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树面包的做法图解19

步骤19

完成

圣诞树面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-27

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
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