山药红豆糕-无糖版

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冬天很适合吃根茎类的东西，比如山药，红薯，萝卜之类的，冬天吃点山药健脾胃，老是用山药炖排骨也会吃腻，来做点小点心吃，又是一种新口味～

山药红豆糕的用料

山药 2根左右 红豆 50克
百合 20克 莲子 20克
红枣 6颗

山药红豆糕的做法

山药红豆糕-无糖版的做法图解1

步骤1

如果家里有红豆馅可以忽略此步。 我这是自己做的红豆馅，因为外面卖的都加了白砂糖，小家伙最近有点咳嗽，医生说不要吃甜的，用红枣甜味代替白砂糖，另外还加了百合、莲子，大家可以忽略。 莲子去芯，红枣去核，清水洗净备用。
山药红豆糕-无糖版的做法图解2

步骤2

把洗干净的食材放到电压力锅，水以刚刚没过为宜，水太多，馅会很稀，太少馅料压不烂。 如果有【豆类蹄筋】的就选这一类，这样才能把豆子煮的软烂。 用我这个方法不用提前泡豆，适合突发奇想的时候用，如果留了时间的话，可以先提前把红豆泡上一夜，煮起来更容易烂。
山药红豆糕-无糖版的做法图解3

步骤3

把山药削皮切块，蒸上20分钟。
山药红豆糕-无糖版的做法图解4

步骤4

把蒸好的山药用勺子压烂。 如果喜欢甜的可以加点白砂糖，因为孩子最近在吃中药，医生说不要吃甜的，所以没有加糖。
山药红豆糕-无糖版的做法图解5

步骤5

加入糯米粉，捏成面团。
山药红豆糕-无糖版的做法图解6

步骤6

分成小剂，搓圆压扁备用。
山药红豆糕-无糖版的做法图解7

步骤7

用勺子把红豆、百合、莲子都压烂，并搅拌均匀。 喜欢甜味的可以加点白砂糖，我是用红枣甜味代替的，所以多加了点红枣。
山药红豆糕-无糖版的做法图解8

步骤8

用山药皮将红豆馅包好，搓圆。
山药红豆糕-无糖版的做法图解9

步骤9

将搓圆的山药红豆糕分隔放置盘中备用。
山药红豆糕-无糖版的做法图解10

步骤10

蒸锅底层放水，上层放山药红豆糕，蒸5-8分钟。
山药红豆糕-无糖版的做法图解11

步骤11

蒸熟的山药红豆糕裹上一层椰蓉。
山药红豆糕-无糖版的做法图解12

步骤12

蒸熟后就可以开吃啦！ 我是给小家伙备的点心，所以放在保温杯中，上培训班路途中，再不会再嚷着要买外面的小吃啦！

山药红豆糕的烹饪技巧

想要口感糯一点的话，可以多加点糯米粉～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-27

©本菜谱的做法由 minxuaner 编写，未经授权不得转载
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