杜氏“冷面”

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影妃
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宝宝要吃白斩鸡，用铁锅煮鸡留了些去油的清鸡汤，用一半鸡汤、四分之一的大骨汤、四分之一的矿泉水调了一份高汤，再配上芝麻和生抽、盐、白糖、白胡椒粉、一点点蚝油，烫了一些小油菜苗苗，红萝卜、雪梨切丝泡淡盐水里，另起一锅开水煮荞麦面，面好了，拿面碗装面，舀上高汤，红萝卜丝雪梨丝小青菜摆摆好，配上水煮蛋，漂亮的杜氏冷面华丽上场[呲牙][呲牙][呲牙]

冷面的用料

荞麦面 按个人饭量 胡萝卜 一根
大雪梨 一个 清鸡汤 适量
骨汤 适量 青菜 适量
芝麻 适量 鸡蛋 1个/每人

冷面的做法

杜氏“冷面”的做法图解1

步骤1

用一半鸡汤、四分之一的大骨汤、四分之一的矿泉水调了一份高汤，再配上芝麻和生抽、盐、白糖、白胡椒粉、一点点蚝油，烫了一些小油菜苗苗，红萝卜、雪梨切丝泡淡盐水里，另起一锅开水煮荞麦面，面好了，拿面碗装面，舀上高汤，红萝卜丝雪梨丝小青菜摆摆好，配上水煮蛋，漂亮的杜氏冷面华丽上场[呲牙][呲牙][呲牙]

冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

©本菜谱的做法由 影妃 编写，未经授权不得转载
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