减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片

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熊生家的小胖儿
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应季蔬菜 冬笋 吃起来 ~
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冬笋滑溜鸡片的用料

鸡胸肉 2块 胡萝卜 1/2根
黄瓜 1根 冬笋 3个
腌制盐 1/4勺 腌制黄酒/料酒 2-3勺
腌制白胡椒粉 1/4勺 腌制鸡蛋蛋清 1个
腌制玉米淀粉 2勺 蒜末 4.5瓣
葱花 蒜末的一半 盐 适量
鸡精 适量

冬笋滑溜鸡片的做法

#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片的做法图解1

步骤1

主要食材：冬笋 鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜 鸡胸肉洗净 切片 黄瓜洗净 切片 胡萝卜去皮切片 冬笋去皮 切片 焯水 ⚠️冬笋需要煮5.6分钟以上 去除草酸 鸡胸肉加盐 白胡椒粉 黄酒/料酒 蛋清 淀粉 搅拌均匀 腌制片刻（ 主要是去腥 上底味 ）
#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片的做法图解2

步骤2

锅中倒油 倒入鸡片滑炒
#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片的做法图解3

步骤3

炒至稍变色 盛出（ 不需要炒熟 那样口感会老 ）
#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片的做法图解4

步骤4

锅中剩油或者再加点油 加入葱花蒜末炒香
#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜 冬笋 稍翻炒
#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片的做法图解6

步骤6

倒入滑炒好的鸡片 翻炒
#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片的做法图解7

步骤7

加入黄瓜片 翻炒
#东古家味美食#减脂菜减肥菜 当季时蔬 冬笋滑溜鸡片的做法图解8

步骤8

盐 鸡精调味 根据个人喜好 最后也可以选择勾一点薄芡

冬笋滑溜鸡片的烹饪技巧

我用的是新鲜冬笋 如果选用袋装冬笋 有的是有点咸的 需要注意盐和鸡精的用量哦 ~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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