香到邻居家的酱茄条

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慕羲
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今早送完大宝上学 顺便去早市买菜 茄子不错 很便宜3块钱一斤 挑了4个嫩的 给我宝做酱茄条

酱茄条的用料

紫茄子 4个 蒜 5瓣
香葱 1根 月亮岛豆瓣酱（不是辣的） 适量
玉米油 适量 熟白芝麻 适量

酱茄条的做法

香到邻居家的酱茄条的做法图解1

步骤1

将买来的茄子用贝壳粉泡10分钟 去除农药残留 清水冲洗一遍
香到邻居家的酱茄条的做法图解2

步骤2

洗好的茄子切成条 放盆里加点盐拌匀 腌制15分钟 可以过滤出茄子里的水分
香到邻居家的酱茄条的做法图解3

步骤3

起锅烧油 将虑掉水分的茄条倒入锅里煎炒至断生 倒出多余的油
香到邻居家的酱茄条的做法图解4

步骤4

倒入豆瓣酱或者黄豆酱也可以 翻炒均匀 倒入蒜沫和香葱 翻炒均匀
香到邻居家的酱茄条的做法图解5

步骤5

出锅装盘 撒一些炒熟的白芝麻点缀

酱茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 慕羲 编写，未经授权不得转载
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