上汤娃娃菜

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小小多和包子

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冬天就要多吃白菜，我喜欢吃娃娃菜，炖得软烂的，微微得甜味。特别是家有老人和小孩的，好嚼好消化。没有高汤，加点蚝油，一样鲜。
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上汤娃娃菜的用料

娃娃菜 2棵	火腿肠 1根
皮蛋 1个	新鲜香菇 2个
咸蛋黄 2个	姜 1片
大蒜 3瓣	香菜 2根
油适量	蚝油适量

上汤娃娃菜的做法

步骤1

娃娃菜洗干净，切掉根部，切成8份，小的切4份或6份也行。太长的最好中间再切一下。

步骤2

火腿肠、香菇、皮蛋和咸蛋黄都切丁。

步骤3

姜和蒜切碎，香菜切碎。

步骤4

锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜煸香。

步骤5

下娃娃菜炒至变软。

步骤6

加入适量水，能没过菜。

步骤7

倒入火腿肠香菇咸蛋黄皮蛋丁那些。

步骤8

挤适量蚝油，大概一汤匙的量。

步骤9

翻拌均匀，盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮10分钟左右。

步骤10

起锅装盘，撒上香菜末就好了。

上汤娃娃菜的烹饪技巧

1、可以根据自己的口味选择配菜。不喜欢皮蛋的可以不放。咸蛋黄是中秋做月饼剩下的，可以放咸鸭蛋，不放也行。火腿肠可以换成午餐肉或肉末或海米瑶柱等。 2、我没有放盐，因为咸蛋黄和蚝油是咸的，本身娃娃菜煮熟又是微甜的，味道足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

小小多和包子

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