啤酒鸭

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白白白云OoO
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这是冬至边做边拍的一道家常菜，拍好后拖延到今天才发布

啤酒鸭的用料

麻鸭 半只 姜 1块
蒜 半头 小米椒 3个
葱 2根 八角 1个
桂皮 1小块 花椒 20粒
啤酒 1瓶 味达美臻品料酒 1勺
六月鲜红烧酱油 1勺 盐 少许
葱伴侣辣味黄豆酱 1大勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净剁成小块
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

花椒，香料冲去浮尘，小米椒切段，姜切成片，葱切葱花
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉块冷水入锅，放入2片姜，加入味达美臻品料酒，用大火煮开后继续煮2分钟，撇去浮末，捞出用热水冲洗干净沥干水份备用
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

炒锅放入玉米油，放入花椒和香料用小火炸出香味
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

倒入鸭肉块翻炒均匀
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

再放入小米辣，姜片及蒜头继续翻炒均匀
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

加入1勺葱伴侣辣味黄豆酱
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

放入1勺六月鲜红烧酱油和盐
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后倒入1瓶啤酒，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮40分钟
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

撒上葱花即可装盘
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

一盘香喷喷的啤酒鸭就做好了

啤酒鸭的烹饪技巧

鸭肉一定要放料酒淖一下水去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-31

©本菜谱的做法由 白白白云OoO 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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