糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

肋排 500克 料酒 一勺
冰糖 一把 生抽 一勺
陈醋 两勺 葱姜蒜 适量
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2-3片 花椒 5-6粒

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片煮开后继续煮三分钟，撇去浮沫，用温水冲洗干净备用；
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

热锅凉油放入葱姜蒜、八角桂皮香叶花椒炒香；
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放入一把冰糖，不用炒出焦糖色，待冰糖融化呈微黄色就可以了；
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨翻炒上色、一勺生抽、陈醋、没过排骨的开水；
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

要想甜来点盐，老抽上色，盖上锅盖小火焖炖50分钟； 时间到后，捡出锅里的香料，淋入一勺锅边醋，改大火开始收汁即可～

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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