家常鸭脚煲

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荭鄢萧萧
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家常鸭脚煲的用料

鸭脚 1000g 小石螺 1500g
酸笋 750g 鹌鹑蛋 50个左右
豆腐泡 10个 酸辣椒 100g

家常鸭脚煲的做法

家常鸭脚煲的做法图解1

步骤1

准备香料（香叶10g桂皮20g花椒10g沙姜3小块八角3个，干辣椒20g，）泡水，准备，葱、姜，蒜，切好
家常鸭脚煲的做法图解2

步骤2

酸笋酸辣椒切好备用
家常鸭脚煲的做法图解3

步骤3

鸭爪洗好了油炸起泡放着备用
家常鸭脚煲的做法图解4

步骤4

石螺焯水洗好了，晾干，炒干水分备用
家常鸭脚煲的做法图解5

步骤5

放油把葱姜蒜香料放进去炒香，放两勺豆瓣酱炒出红油放酸笋酸辣椒，鸭爪，石螺翻遍几下
家常鸭脚煲的做法图解6

步骤6

加生抽，盐，耗油，鸡精调味，放2罐啤酒，加点水盖上盖闷1个小时左右中途剥好鹌鹑蛋加进去翻几次（没有耐心可以用高压锅8分钟就好了）
家常鸭脚煲的做法图解7

步骤7

成品（喜欢吃香菇，红萝卜，白萝卜自己就放了一点）

家常鸭脚煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 荭鄢萧萧 编写，未经授权不得转载
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