麻辣香肠

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阿萍的日食记
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新年第二天，来到食品城，买了些黑猪肉，做香肠。麻辣味的比较有劲道，好人家的调味包特给力，一包调料可以制作三公斤肉，用了两包料肉，肉7.5公斤，据食品城的小哥哥说，这样做出来的香肠不会太咸。

麻辣香肠的用料

去皮猪后腿肉和五花肉 15斤 肠衣 8米
好人家香肠制作调料 2包 棉线 适量

麻辣香肠的做法

麻辣香肠的做法图解1

步骤1

买了后腿肉和五花肉，总共15斤
麻辣香肠的做法图解2

步骤2

去皮后切成块，再用机器加工成片儿
麻辣香肠的做法图解3

步骤3

准备麻辣味的调料，两包。
麻辣香肠的做法图解4

步骤4

将调料加少许温水调开，拌入肉片中抓匀，静置15分钟
麻辣香肠的做法图解5

步骤5

准备好泡发好的肠衣，用灌肠机进行灌肠
麻辣香肠的做法图解6

步骤6

一根猪小肠差不多可以灌6到7斤左右的肉
麻辣香肠的做法图解7

步骤7

中间有棉线均分断开，以便于下次吃的时候容易分割。
麻辣香肠的做法图解8

步骤8

回去后必须在阳光下晒3～4天太阳，然后在通风处挂着，直到晾干变硬为止
麻辣香肠的做法图解9

步骤9

蒸熟后可以切片做成各种美食，肥瘦皆宜，全家都爱。

麻辣香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
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