冬日暖胃猪肚鸡湯

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2022第一道暖胃湯，黑胡椒猪肚鸡湯。味道鮮美的湯暖胃暖心～～

冬日暖胃猪肚鸡湯的用料

猪肚 1个 鸡 1只
姜 适量 清水 适量
盐 适量 白胡椒粒 1小把
红枣 8颗 枸杞 15粒
香芹菜杆 3根 白胡椒粉 适量
料酒 2勺

冬日暖胃猪肚鸡湯的做法

冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解1

步骤1

洗猪肚，先用剪刀剪掉油脂。然后：1、用盐正反搓揉3次，每次都用流水冲洗干净。2、用白醋正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净。3、用面粉正反搓揉5次，每次用流水冲洗干净。4、用料酒正反搓揉3次，每次用流水冲洗干净。
冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解2

步骤2

用小刀刮猪肚的正反两面，用流水彻底冲洗干净。
冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解3

步骤3

用流水彻底冲洗干净。
冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解4

步骤4

起油锅把猪肚入油锅稍煎一下。黑胡椒粒用料包扎紧、葱段、姜片、适量料酒，加入猪肚汤锅，煮沸。
冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解5

步骤5

鸡切块，焯水捞出洗净，加入已煮开的猪肚汤锅里，大火煮沸，开锅盖继续大火煮，大概15分钟，汤变浓，加入枣子，转中小火盖盖子焖煮1-1.5小时。捞出猪肚。
冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解6

步骤6

猪肚待凉切粗丝。
冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解7

步骤7

猪肚丝、枸杞加入汤锅中，盖盖中火继续煮10分钟，关火。
冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解8

步骤8

倒入切碎的香芹菜粒，加入白胡椒。香气扑鼻的胡椒猪肚鸡汤正式登场。
冬日暖胃猪肚鸡湯的做法图解9

步骤9

盛一碗，喝一口，嚼一根猪肚，味道鲜美，暖胃暖心

冬日暖胃猪肚鸡湯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 虾图的猫🐈 编写，未经授权不得转载
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