香甜软糯的红烧芋头

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中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，因此芋头也常常被当作是秋冬养生滋补的佳品。不过，食用芋头的时候也要注意，不能过量，应控制在50-100g为宜。而且，芋头一定要煮熟透才能吃，半生不熟的芋头会刺激喉咙，引起喉咙发痒。

红烧芋头的用料

芋头 200克 冰糖 15g
酱油 1勺 老抽 少量
盐 适量 香菜碎 少量

红烧芋头的做法

香甜软糯的红烧芋头的做法图解1

步骤1

将芋头去皮洗净、切滚刀块；锅中坐水，将芋头加入煮至七八成熟，捞出备用；
香甜软糯的红烧芋头的做法图解2

步骤2

起油锅加冰糖，小火熬制，炒成褐色；
香甜软糯的红烧芋头的做法图解3

步骤3

下芋头，翻炒均匀；
香甜软糯的红烧芋头的做法图解4

步骤4

加入少许老抽、1勺生抽，适量盐充分炒匀；再加入没过芋头的清水，加盖焖煮至汤汁浓稠，芋头充分熟透，关火；
香甜软糯的红烧芋头的做法图解5

步骤5

最后撒上香菜碎，拌匀出锅。

红烧芋头的烹饪技巧

1、芋头储存时不要放冰箱； 2、给芋头去皮时最好戴上手套，以免过敏引起发痒； 3、芋头不宜与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 清欢ssk 编写，未经授权不得转载
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