山药泥树桩蛋糕

精品 独家
2.0万 浏览 508 收藏
收藏
书拉密女&
书拉密女& 书拉密女&
＋ 关注


什么都不卷的蛋糕卷 搭配蔓越莓 巧克力味的山药泥 你一定没吃过 不太想吃淡奶油 就突发奇想的用山药泥做了装饰 黑巧克力的颜色还不错 松软的蛋糕卷 依然用金龙鱼糕点小麦粉做的 酸酸甜甜 松松软软 宝宝也喜欢呢
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

山药泥树桩蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 52g 鸡蛋 4个
玉米油 28g 牛奶 53
细砂糖 45克 蔓越莓碎 适量
山药 252克 黑巧克力 20克
淡奶油 30克 细砂糖 15克
柠檬汁 几滴

山药泥树桩蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好做蛋糕的食材
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄与蛋清 蛋黄中倒入玉米油 牛奶 细砂糖
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

混合搅拌至乳化状态
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入金龙鱼糕点用小麦粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋器画“Z”形搅拌均匀 备用
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中分三次倒入细砂糖，打发成大弯勾状态的蛋白霜
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白霜分两次与蛋黄糊混合 混合的时候用翻拌的手法 或者切拌都可以 不可以搅拌
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘中铺烘焙用纸，撒上蔓越莓碎
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入蛋糕糊，震出大气泡
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱170度，中层烘烤22分钟左右即可
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

取出蛋糕，翻面撕去烘焙用纸 晾凉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕稍微温热的时候，卷起来冰箱冷藏半小时以上
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

山药去皮 切小块 蒸熟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

蒸熟的山药，压成泥状
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

黑巧克力与淡奶油混合 隔水加热至融化
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解16

步骤16

与山药泥混合拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解17

步骤17

切一块蛋糕卷
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解18

步骤18

山药泥装入裱花袋，随意挤在蛋糕卷上就可以了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法图解19

步骤19

一块老树桩~

山药泥树桩蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

山药泥树桩蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#山药泥树桩蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活