哄娃酥蛋卷

哄娃酥蛋卷

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新年临近了，各种美味小零食可以学做起来了！这道酥脆香甜的鸡蛋卷特别受孩子们的欢迎，不用蛋卷机，只要一口平底锅，掌握好细节和火候的把控，一样可以做出媲美外面卖的蛋卷，自己做的食材更放心，给孩子吃也比较安心；

哄娃酥蛋卷的用料

鸡蛋 3个 玉米油（黄油） 75g
低筋面粉 80g 黑芝麻 10g
食盐 1g 白糖 50g

哄娃酥蛋卷的做法

哄娃酥蛋卷的做法图解1

步骤1

食材 3个鸡蛋 | 75克玉米油或者融化黄油 80克低筋面粉 ｜10克黑芝麻 调味品 1克食盐 | 50克白糖 锅具 鹅妈妈晶钻平底锅
哄娃酥蛋卷的做法图解2

步骤2

碗中打入3个鸡蛋、50克白糖；
哄娃酥蛋卷的做法图解3

步骤3

搅匀后倒入75克玉米油或者融化黄油、1克食盐、80克低筋面粉、10克黑芝麻；
哄娃酥蛋卷的做法图解4

步骤4

再次搅打均匀至提起呈缓慢掉落的糊状；
哄娃酥蛋卷的做法图解5

步骤5

鹅妈妈晶钻平底锅预热后刷上适量植物油，舀入1小勺面糊；
哄娃酥蛋卷的做法图解6

步骤6

盖上油纸，用一个平盘或者模具按压成薄饼状（薄一些后期会更酥更脆）；
哄娃酥蛋卷的做法图解7

步骤7

揭开油纸后翻面烤至金黄且熟透（尽量烤干饼胚里的水分，否则后期成品容易不脆）；
哄娃酥蛋卷的做法图解8

步骤8

借助筷子趁着余温迅速卷起出锅晾凉（卷的详细步骤可以参考上方视频教程）；
哄娃酥蛋卷的做法图解9

步骤9

待晾凉后就会变得非常酥脆，如果因为哪个步骤不到位觉得不够脆的，也可放入烤箱烤一会；
哄娃酥蛋卷的做法图解10

步骤10

过年家里来客人，不知道拿什么小零食招待小朋友，平底锅蛋卷就是非常合适的，自己做的零食用材放心，孩子吃起来也安心；
哄娃酥蛋卷的做法图解11

步骤11

轻轻一压碎到掉渣，轻咬一口香到没边，真的可以媲美外面卖的蛋卷儿啦，甜度适中，娃儿吃了还想吃；

哄娃酥蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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