番茄肉酱面

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疫情封城宅在家里，蔬菜紧缺，陕西人的日常生活就是面面面面面，最爱的扯面。

番茄肉酱面的用料

猪肉沫 200克 番茄 1个
自制扯面 三人份 白酒 1勺
盐 1茶匙 白胡椒粉 少量
生抽 1勺 食用油 适量
海底捞番茄汤底 2勺 番茄沙司 1勺
大蒜 5-6瓣

番茄肉酱面的做法

番茄肉酱面的做法图解1

步骤1

在肉馅中加入白酒、食盐、白胡椒、生抽腌制10分钟，我这里用的是冻肉馅，腌制时间略长。
番茄肉酱面的做法图解2

步骤2

番茄去皮厚切块，备用。
番茄肉酱面的做法图解3

步骤3

将剥好的大蒜剁成蒜蓉，这是番茄肉酱好吃的精髓。
番茄肉酱面的做法图解4

步骤4

开火烧水，水开之后下扯面，这里用的是妈妈自己拉的扯面。不会扯面或者嫌麻烦的可以在市场买饺子皮，稍微拉一下一样的。
番茄肉酱面的做法图解5

步骤5

炒锅内倒油，加入蒜末，略微翻炒后加入肉沫，炒至变色，加入番茄块，可用铲子轻轻按压番茄，可以快速出汁。
番茄肉酱面的做法图解6

步骤6

番茄变软后，加入海底捞番茄底料和一勺番茄沙司，此外，还需根据自己的口味加入食盐、白胡椒和生抽。 注意：食材中提到的调味料量是腌制猪肉沫所需的量，这里的调味料量并未计入其中。
番茄肉酱面的做法图解7

步骤7

将煮好的扯面，与番茄肉酱混合即可。 小tips：在番茄肉酱锅里混合，搅拌更充分哦。

番茄肉酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 追梦者么 编写，未经授权不得转载
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