白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）

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疫情特殊时期，家里就白菜特别多，一起来霍霍白菜吧～

胡萝卜虾皮鸡蛋的用料

鸡蛋 5个 虾皮 适量
鸡精 1勺 白菜 半颗
胡萝卜 两根 面粉 400克
水 230克 盐 适量
香油 适量 方便面 一包
蚝油 适量 五香粉 一勺

胡萝卜虾皮鸡蛋的做法

白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解1

步骤1

主要食材～
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解2

步骤2

白菜不要外面几层的叶子，把白菜心的叶子洗干净控水。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解3

步骤3

白菜控水时，我们来和面。 无水的盆加入400g面粉和3克盐，230毫升的水，搅拌成絮状。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解4

步骤4

然后拿手揉搓成团，盖上盖醒面。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解5

步骤5

控好水的白菜切丁，擦一些胡萝卜丝再放一些虾皮，放入香油，搅拌，让白菜充分包裹香油。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解6

步骤6

一包方便面揉碎加入搅拌。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解7

步骤7

接下来调味，根据自己的口味加入蚝油，鸡精，五香粉和盐，搅拌均匀。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解8

步骤8

五个鸡蛋打散。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解9

步骤9

案板放干粉，把面团从中间戳个洞，切开搓成长条，分成均匀的面剂子。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解10

步骤10

我分成了八个面剂子。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解11

步骤11

然后把面剂子杆成长方形，放入拌好的馅料，均匀淋上鸡蛋液。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解12

步骤12

然后把面皮的长边折一下。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解13

步骤13

再从短边卷起，卷成面团。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解14

步骤14

卷好后放入锅内。大火，上汽后蒸15分钟，焖两分钟。
白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法图解15

步骤15

出锅啦～香喷喷，也可以再沾一些醋汁吃。

胡萝卜虾皮鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-04

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载
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