简易版树桩蛋糕

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圣诞节的必备树桩蛋糕，可可戚风蛋糕坯，加上甘纳许抹面，刚好最近减脂，想到需要那么多奶油和巧克力，想想还是放弃了，直接用了酸奶淋面，加入少许可可燕麦脆，也是很棒的树桩蛋糕哈，每个树桩都是独一无二的哈！
参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

树桩蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 50克 可可粉 10克
鸡蛋 3个 纯牛奶 45毫升
玉米油 35克 糖粉 40克
香草精 2滴 酸奶 200克
可可粉 15克 草莓 2个
可可燕麦脆 少许 迷迭香 少许

树桩蛋糕的做法

简易版树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

先来做蛋糕坯：称量好所有需要的食材
简易版树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白、蛋黄分开，装蛋白的盆一定要保证无水无油
简易版树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

纯牛奶、玉米油加10克糖粉拌匀乳化
简易版树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入可可粉拌匀
简易版树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入金龙鱼糕点用小麦粉，画“Z”字型拌匀
简易版树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

加入蛋黄，也画“Z”字型拌匀
简易版树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

做好的蛋黄糊放一边备用
简易版树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清里滴2滴香草精，去腥增香，也可以用柠檬汁或者白醋代替，糖粉分3次加入打发好
简易版树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

打发好的蛋白（倒扣不掉）
简易版树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白取三分之一放入蛋黄糊中拌匀
简易版树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌均匀
简易版树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入6寸模具中，用力震几下，震出大气泡
简易版树桩蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中，上火140℃，下火150℃烤50分钟
简易版树桩蛋糕的做法图解14

步骤14

烤蛋糕的时候，来准备淋面的酸奶糊，把酸奶和可可粉拌匀即可
简易版树桩蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕，取出倒扣晾凉，晾凉好脱模
简易版树桩蛋糕的做法图解16

步骤16

淋上酸奶糊，装饰一下就搞定啦，是不是很简单哈
简易版树桩蛋糕的做法图解17

步骤17

成品
简易版树桩蛋糕的做法图解18

步骤18

成品
简易版树桩蛋糕的做法图解19

步骤19

成品
简易版树桩蛋糕的做法图解20

步骤20

成品

树桩蛋糕的烹饪技巧

翻拌蛋糕糊的时候，一定要记得动作要轻柔，不然很容易消泡。烤箱的温度只是参考，具体根据自家烤箱脾气来决定哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-05

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
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