葡萄皮是个宝！葡萄千层马蹄糕

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吃葡萄不吐葡萄皮，勤俭持家小能手！葡萄皮里面含有丰富的花青素，用来做甜品很好看视频内用的是100ml量杯，可用一次性杯子代替称量

葡萄千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 2杯	葡萄皮半杯
高达椰浆 2杯	白糖 2杯
清水 6杯

葡萄千层马蹄糕的做法

步骤1

紫浆做法： 1、葡萄皮加生粉抓洗干净，加4杯水中火煮10分钟，过滤出紫色汁晾凉。

步骤2

2、碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯紫色汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到紫色生浆。

步骤3

3、锅中倒入1杯白糖、2杯紫色汁，煮开且糖融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到紫色熟浆。

步骤4

4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到紫浆。

步骤5

白浆做法： 5、1杯洲星马蹄粉，2杯椰浆，搅匀后过滤得到生浆。

步骤6

6、1杯白糖、2杯清水，煮开糖化后倒入0.5杯生浆迅速搅匀得到熟浆；再倒回剩余生浆中快速搅匀得到白浆。

步骤7

蒸糕： 7、蒸锅放入钵仔糕模具，水开后倒入一层紫浆大火蒸约3分钟，再倒一层白浆蒸熟；重复步骤直到把浆都蒸完。

步骤8

完全晾凉后脱模切块就完成啦~

葡萄千层马蹄糕的烹饪技巧

葡萄皮记得要清洗干净哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-05

©本菜谱的做法由洲星食品编写，未经授权不得转载

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