油泼杂粮面条，美滴很！

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笑语流年
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对于老陕人来说，一天不吃面，就觉得浑身没劲。今天和面时加了一点红薯粉，有营养，口感也不错。

油泼杂粮面条的用料

普通面粉 100克 红薯粉 30克
黄心菜 1小把 大葱 适量
盐 适量 熟白芝麻 1勺
辣椒粉 2勺 生抽 1勺
香醋 1勺 香油 半勺
食用油 2勺

油泼杂粮面条的做法

油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解1

步骤1

盆子里准备约100克的面粉，30克的红薯粉，用温水和成一个面团，醒1个钟头。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解2

步骤2

醒面期间，准备少许葱花。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解3

步骤3

洗一把黄心菜备用。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解4

步骤4

把面团擀开，擀薄。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解5

步骤5

切成宽韭叶状，也可以依自己的喜好，切成宽面条或很细的面条。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解6

步骤6

把面条抖开。撒上干面粉，防止粘连。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解7

步骤7

锅里水开后，下入面条，煮2开。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解8

步骤8

把黄心菜放锅里烫一下。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解9

步骤9

面条捞出来盛盘。喜欢口感劲道的，也可以过一下凉水。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解10

步骤10

面条上依次放盐，白芝麻，葱花，辣椒粉。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解11

步骤11

呲啦泼上2勺热油，瞬间香气四溢。
油泼杂粮面条，美滴很！的做法图解12

步骤12

然后放上生抽，香醋，香油，搅拌均匀，就迫不及待的开吃啦！

油泼杂粮面条的烹饪技巧

1：冬天室内温度低，面团要多醒会儿，这样才好擀开。 2：做杂粮面条，一般杂粮和面粉的最佳比例为1：3。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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