红烧豆腐丸子

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春节的脚步越来越近了，每年春节，我都会炸好多丸子冷冻起来，想吃的时候拿出来一些，可红烧、糖醋还可装火锅，真是太方便了！

红烧豆腐丸子的用料

豆腐 200克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 25克 生抽 3勺
蚝油 1勺 食用油 适量
猪肉馅 200克 五香粉 适量
盐 适量 葱姜蒜 适量

红烧豆腐丸子的做法

红烧豆腐丸子的做法图解1

步骤1

首先准备好所要用到的食材。
红烧豆腐丸子的做法图解2

步骤2

北豆腐攥干一些水分，捏碎。
红烧豆腐丸子的做法图解3

步骤3

将碎豆腐，鸡蛋，葱姜末，五香粉和少许盐放入猪肉馅中，搅匀上劲儿。
红烧豆腐丸子的做法图解4

步骤4

倒入干淀粉，拌匀。
红烧豆腐丸子的做法图解5

步骤5

用勺子辅助，捏成一个个鸡蛋黄大小的丸子，备用。
红烧豆腐丸子的做法图解6

步骤6

锅中烧热食用油，油温5成热，下入丸子，小火慢炸。
红烧豆腐丸子的做法图解7

步骤7

等到丸子炸到表面金黄后，捞出控油。喜欢口感脆硬一点的，可以复炸一次。
红烧豆腐丸子的做法图解8

步骤8

锅中留底油，下入蒜末爆香，再倒入生抽，蚝油和一碗清水烧开。
红烧豆腐丸子的做法图解9

步骤9

倒入丸子，大火煮开。
红烧豆腐丸子的做法图解10

步骤10

最后淋入少许水淀粉收汁，即可上桌。
红烧豆腐丸子的做法图解11

步骤11

美味上桌喽～！

红烧豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-08

©本菜谱的做法由 瓶盖的日常 编写，未经授权不得转载
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