家常香辣烤鱼

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受疫情影响，我所在的国家已经连续两年间断性封城，出去吃饭很难，还不安全。 厨艺见长啊！
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家常香辣烤鱼的用料

海鲈鱼 1条 配菜：
土豆片 1个土豆 芹菜 2根
白菜 1片 生菜 2片
木耳 30克 魔芋 6块
粉条 50克 笋片 60克
蘑菇片 30克 年糕 60克
豆腐泡 5个 佐料：
水煮鱼料 半包 盐 3-5克
调料： 姜 5片
香葱段 1棵葱 紫皮洋葱丝 1颗
蒜片 3瓣 尖椒段 2根
香菜 50克 麻椒 15粒
干辣椒段 10根 食用油 100毫升
五香鹌鹑蛋 选加 午餐肉 选加

家常香辣烤鱼的做法

#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

土豆切片 蘑菇切片 芹菜切块 所有需要先炒熟的配菜
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

豆腐泡切块 白菜生菜洗干净，平铺到不锈钢烤盘里
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

粉条用温水泡发30分钟
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

这是最后要爆香的料
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。 四川麻椒不能少
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

鱼清理干净，抛开 用料酒，盐，姜粉，黑白胡椒腌制30分钟。
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

260度用烤箱烤10分钟， 或者用grill鍋夹10分钟 直到鱼肉两面焦香。
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

我用的是这种锅子，选最高温度。
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

热锅少许油，把步骤一里面的材料，除了年糕外炒到半熟
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

加入水煮鱼调料，继续炒香。
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

倒入没过食材的开水
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解12

步骤12

放入粉条和年糕，炖煮到食材（大开）沸腾
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解13

步骤13

把一锅配菜倒入烤盘，烫熟白菜和生菜
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解14

步骤14

烤好的鱼放在配菜上
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解15

步骤15

热锅，宽油炒香步骤四里面除了干辣椒以外的其调味蔬菜。 油要烧热
#米饭最强CP#家常香辣烤鱼的做法图解16

步骤16

步骤15的热油和蔬菜都浇到鱼身上。 撒上香菜 有条件的朋友可以在烤盘下面放上加热装置，比如电磁炉，小火给鱼继续加热。

家常香辣烤鱼的烹饪技巧

麻辣鲜香，越吃越过瘾 喜欢红油辣椒的可以选加，我这道菜不是特别油腻，也不会很辣，香辣口味。 喜欢的话欢迎关注我，查看我其它130余篇家常菜谱。 谢谢，我们下次见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09 · 德国

©本菜谱的做法由 美食魔力转圈圈 编写，未经授权不得转载
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