腌黄瓜

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李能能女士
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腌黄瓜的用料

黄瓜 2根 红萝卜 1根
盐 适量 姜片 3片
蒜片 4瓣 干辣椒 适量
小米辣 2个 白糖 1勺
醋 2勺 生抽 2勺
花椒 适量

腌黄瓜的做法

步骤1

1、黄瓜掏空切条（比较嫩的黄瓜囊也可以生吃，不用扔），红萝卜切条，用适量盐腌制半小时出水。同时，晾好凉白开； 2、蒜4瓣切片，姜3片切丝，小米辣或干辣椒切片，放到小碗中，用热油滋一下；后在佐料碗调加入料汁（生抽2勺，糖1勺，醋2勺，也可放适量蚝油）； 3、用凉白开讲食材淘洗3遍去除盐味； 4、食材和料汁混合，放置半小时搅拌一次，过会再搅拌一次（如果咸味不够，可再适量添加生抽）；

腌黄瓜的烹饪技巧

1、柠檬片可有可无，我是有所以放了～ 2、除腌制外，料汁尽量避免放盐，用生抽替代盐～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09

©本菜谱的做法由 李能能女士 编写，未经授权不得转载
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