小鸡炖松茸蘑菇

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小鸡炖松茸蘑菇的用料

小鸡 1000g 松茸 150g
葱姜蒜 花椒
白糖 老抽
生抽 料酒
八角 香叶
白胡椒粒

小鸡炖松茸蘑菇的做法

小鸡炖松茸蘑菇的做法图解1

步骤1

切块清洗干净，焯水，擦干水分。(清水焯水就行，不用放葱姜料酒，根本没法去腥，一会制作期间煸炒，葱姜料酒白胡椒花椒就可以去腥）
小鸡炖松茸蘑菇的做法图解2

步骤2

葱姜切断，松茸切片，备用。
小鸡炖松茸蘑菇的做法图解3

步骤3

差不多这些料就可以了，没有白胡椒粒用胡椒粉代替，
小鸡炖松茸蘑菇的做法图解4

步骤4

下锅煸炒鸡肉炒出油脂，❶下葱姜，香叶，大料，白胡椒，花椒，白糖大火炒出香料味和焦糖味。❷加老抽，生抽，耗油，鸡精，加大概这些水，中火炖一个小时的量。（东北炖小鸡可以在加❷老抽之前加点黄豆酱）
小鸡炖松茸蘑菇的做法图解5

步骤5

鸡肉炖三十分钟下入松茸，在炖半个小时。
小鸡炖松茸蘑菇的做法图解6

步骤6

出锅前放蒜末，辣妹子。
小鸡炖松茸蘑菇的做法图解7

步骤7

收汁出菜。

小鸡炖松茸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09

©本菜谱的做法由 给媳妇做菜的vlog 编写，未经授权不得转载
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