酸甜开胃 糖醋龙利鱼

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熊生家的小胖儿
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大人 小朋友都爱吃的菜 ~
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糖醋龙利鱼的用料

龙利鱼 2条 腌制盐 适量
腌制白胡椒粉 适量 腌制柠檬汁/黄酒/料酒 三选一 适量
玉米淀粉（ 裹面 水淀粉 ） 适量 糖醋汁番茄酱 5勺
糖醋汁糖 2.5-3勺 糖醋汁醋 1.5-2勺
糖醋汁生抽 1.5勺

糖醋龙利鱼的做法

#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼提前解冻 洗净 擦干 切条 （ 根据家人食量调节哦 我是做了两条 我妈妈和熊生都比较能吃 ）
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解2

步骤2

腌制调味料：白胡椒粉 盐 柠檬汁/黄酒/料酒 三选一 龙利鱼中加入腌料 搅拌均匀 腌制片刻 我感觉龙利鱼本身没有太浓的腥味 没有加葱姜 可以按照个人口味 选加葱姜去腥哦
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解3

步骤3

龙利鱼表面均匀裹上玉米淀粉 有个简便的方法 推荐使用 取一个干净的保鲜袋 放入玉米淀粉 再放入龙利鱼块 攥住口 摇晃保鲜袋 玉米淀粉就会均匀的裹在鱼块表面啦！
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解4

步骤4

抖掉多余淀粉 下锅炸制
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解5

步骤5

可以先将油烧热 转小火 下入鱼块 放好鱼块后再转中大火炸制
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解6

步骤6

炸至变色 捞出 全部炸完 复炸一次 建议不要省略复炸这个步骤哦 因为鱼块比较容易碎 复炸把外皮炸的更硬更脆一些 裹酱时好翻炒哦
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解7

步骤7

调制糖醋汁 另再调制水淀粉一份 番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋1.5-2勺 生抽1.5勺 （ 推荐比例 仅供参考 ） 2条龙利鱼 需要两份酱料
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解8

步骤8

锅中倒油 倒入糖醋酱汁 再倒入水淀粉
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解9

步骤9

转大火 酱汁稍变浓稠 倒入鱼块
#东古家味美食#酸甜开胃 糖醋龙利鱼的做法图解10

步骤10

快速翻炒均匀 装盘 撒上白芝麻

糖醋龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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