香甜四溢软糯粘稠的腊八粥,温暖家人身心
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老话说,过了腊八就是年。明天就是腊八节了,新年越来越近,年味儿也越来越浓。从小到大,每年的腊八节都少不了腊八蒜、腊八粥,有了它们才算过得完整。尤其是寒冬腊月里来上一碗热乎乎的腊八粥,浑身都暖和了,而且这腊八粥的食材也是有讲究的,选用八种或以上的食材,寓意着温暖、团圆、吉祥、健康、和谐、感恩、欢喜、结缘。
腊八粥的做法

步骤1
腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等,由多种食材熬制而成,传统食材里用到了糯米、桂圆、薏米、红枣、桂圆、莲子等八种食物,粗粮细粮搭配,还添加适量坚果类、豆类,吃起来不仅口感好,软糯可口,营养也是面面俱到。腊八粥的烹饪技巧
1、有人喜欢在熬腊八粥的时候加点碱面,认为这样熟的快还黏稠,其实这样反而会导致食材的维生素B的流失。嫌麻烦的花,可以巧妙地利用电饭锅的一些功能,轻松完成。
2、不同体质的人在熬腊八粥时,也可选用不同的食材,比如将细粮换成燕麦、大麦,适当多放一些豆类,控制血糖上升;如果消化不良的人群,则要少放豆类;还有肥胖人群,尽量不加糖,可以多加一些豆类,同样具有很好的口感和饱腹感。
这样的一碗软糯黏稠、幸福满满的腊八粥,你学会了吗?祝您2022年像腊八粥一样丰富多彩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-01-10
©本菜谱的做法由 芭比又饿了 编写,未经授权不得转载
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