蒜蓉爱尔兰海鳌虾

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爱新觉罗_金金
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爱尔兰海鳌虾生长于纯净深海，是世界顶级的海鲜食材，不仅肉质鲜嫩、口感顺滑鲜甜，更蕴含丰富的营养，其实一般生吃刺身就可以的，不过，我还是喜欢吃熟的，就做了一个蒜蓉海鳌虾。此外，爱尔兰海螯虾中含有的虾青素(Astaxanthin)——一种活性极强的抗氧化剂以及良好的消炎剂，含量是普通虾的九倍。

蒜蓉爱尔兰海鳌虾的用料

海鳌虾 10只 大蒜 2头
香葱 几根 红椒 半个
生抽 2勺 耗油 1勺
食盐 1小勺 白砂糖 1勺
玉米淀粉 1勺

蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法

蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解1

步骤1

把海鳌虾清洗干净，准备好大蒜、香葱和红椒。
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解2

步骤2

海鳌虾放葱、姜片、料酒腌制5分钟；大蒜和葱切末，红椒也切小块备用
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解3

步骤3

热锅倒食用油，炸一下海鳌虾，炸个1分钟即可。
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解4

步骤4

热锅倒油，倒入一半的蒜末，炒成金黄色
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解5

步骤5

加生抽和耗油进去，翻炒一下
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解6

步骤6

倒入海鳌虾
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解7

步骤7

再加入1小碗清水，一勺白糖，一小勺盐
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解8

步骤8

盖好锅盖，焖煮4分钟
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解9

步骤9

把另一半蒜末和红椒末、香葱末倒入锅中，翻炒一下
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解10

步骤10

用一勺玉米淀粉加适量水，兑一碗水淀粉，倒入锅中，勾芡一下
蒜蓉爱尔兰海鳌虾的做法图解11

步骤11

大火收汁，就可以出锅了。

蒜蓉爱尔兰海鳌虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载

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