发面芝麻酥饼

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制作简单，对外观要求不高，新手操作起来也很容易。而且不用油煎，又健康又美味。发酵后再经过高温烤制，外酥内软，满口都是芝麻的香气，夹上酱牛肉和喜欢的蔬菜，保证一个不够吃。

发面芝麻酥饼的用料

面团 中筋面粉 500克
水 300克 酵母 5克
盐 3克 食用油 20克
油酥 食用油 80克
面粉 70克 熟白芝麻粉 30克
盐 3克 表面装饰
鸡蛋液 适量 白芝麻 适量

发面芝麻酥饼的做法

发面芝麻酥饼的做法图解1

步骤1

食用油80克加热至轻微冒烟，离火放入70克面粉搅拌均匀，再加入白芝麻粉混合均匀，晾凉备用
发面芝麻酥饼的做法图解2

步骤2

面粉、酵母、盐、水和食用油混合揉成团，无需光滑，密封发酵至1.5倍大，擀成50*30厘米左右的长方形，抹上油酥，从一端卷起，切成八份
发面芝麻酥饼的做法图解3

步骤3

取其中一个面剂，擀开，折成三折，再稍微擀薄一点，抹上蛋液
发面芝麻酥饼的做法图解4

步骤4

撒上一层芝麻
发面芝麻酥饼的做法图解5

步骤5

烤箱预热，180度上下火20分钟，至表面金黄即可

发面芝麻酥饼的烹饪技巧

面团：无需全发，体积变大约1.5倍即可，不用非常严格 白芝麻粉：芝麻小火炒熟，料理机打成粉末即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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