李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子

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一一雪磨芋烧鸭子的用料

鸭子（土） 2000g 雪磨芋 100g
大葱 2根 大蒜（独） 4个
老姜 40g 花椒 30粒
大料 1个 八角 1个
泡辣椒 30g 郫县豆瓣 一小勺
啤酒 1瓶 菜籽油 50g
盐 3克 鸡精 一小勺

一一雪磨芋烧鸭子的做法

李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解1

步骤1

先上一个成品图哦
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解2

步骤2

1.雪磨芋用清水浸泡两小时左右
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解3

步骤3

2.切成你喜欢的型状，我切成片
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解4

步骤4

3.鸭子砍成块
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解5

步骤5

4.准备好大葱，大蒜，泡辣椒，老姜，花椒，大料，八角
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解6

步骤6

5.热锅，倒油，油热后
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解7

步骤7

6.倒入冲洗干净的鸭子，炒干水份
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解8

步骤8

7.倒入料酒，继续翻炒
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解9

步骤9

8.倒入泡辣椒，老姜，大蒜
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解10

步骤10

9.再倒入郫县豆瓣，
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解11

步骤11

10.翻炒到亮油
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解12

步骤12

11.加入啤酒和水，抹过鸭子
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解13

步骤13

12.放入大葱，开大火烧开
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解14

步骤14

13.水开后，倒入砂锅用中小火烧大约1个小时左右。
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解15

步骤15

14.这期间我们烧一锅水，水开后
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解16

步骤16

15.倒入切成片的雪磨芋，烧开，捞起，挤干水份待用。
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解17

步骤17

16.放入挤干水份的雪磨芋到砂锅里再烧大约二十分钟左右即可
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解18

步骤18

最后再上两张美图供大家流口水哟
李孃孃爱厨房之一一雪磨芋烧鸭子的做法图解19

步骤19

哈哈哈哈

一一雪磨芋烧鸭子的烹饪技巧

多说几句：辣椒可根据自己的喜欢添加。 鸭子，我买的是土鸭子，所以烧的时间有一点长，如果是一般的那种鸭子的话，就烧40分钟左右就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载
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