【火焰螺】

精品独家

4.9万浏览 1401 收藏

舞之灵小食堂

＋关注

福建靠海吃海，所以对于海鲜的热爱是北方人无法理解的，追求鲜美的同时对海鲜的品质要求也是越来越高了，同时又因为多年吃海鲜，让我们对海鲜的各种吃法也是发挥到了极致。这次有幸吃到来自爱尔兰的天然白螺，想到平日吃螺最多的就是白灼了，儿子说如果你能给我换个新口味，我一定会更加捧场的。
参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

火焰螺的用料

爱尔兰白螺适量	粗盐半包
花椒 1小把	蒜瓣 3个
生抽少许	蚝油少许
糖少许	胡椒粉少许

火焰螺的做法

步骤1

成品

步骤2

准备的材料：来自大西洋的爱尔兰白螺配料分别是蒜瓣3个，蚝油生抽少许，糖和胡椒粉少许，另外还有就是粗盐一包，花椒少许。具体做法第一步，将白螺用面粉和少许的盐加一些水浸泡10分钟，这样表面杂质就很容易用刷子刷洗干净了。

步骤3

锅里面一次性加入足够的水，放入姜片料酒和香葱段，烧开

步骤4

水开后把洗干净的白螺放入，煮开后继续再煮上5分钟，然后捞出来

步骤5

用凉水冲洗后，将螺肉从壳中旋转取出来，接着将杂质去掉，再次冲洗干净备用。

步骤6

炒锅中加入一小块的黄油和少许的油，放入洋葱末和蒜末煸炒出香味。

步骤7

接着加入少许的水，同时把蚝油生抽糖胡椒粉也一起加入

步骤8

将白螺倒入，大火翻炒均匀，让螺肉都能裹上酱汁，接着全部重新装回到螺壳里面。

步骤9

最后这一步不能省，洗干净的锅直接倒入粗盐和少许的花椒，炒到微微有点黄，然后直接倒入盘上铺开。

步骤10

最后把白螺一粒粒都铺在炒热的粗盐上，同时在盐上淋上适量的高度白酒，接着点燃，如此好看好吃的火焰螺就做好了。

步骤11

过年准备一道寓意好

步骤12

红红火火真有食欲

火焰螺的烹饪技巧

清冷的大西洋海水为爱尔兰白螺的生长提供了极佳的自然条件，赋予了它们恰到好处的大小与风味。它们多汁、鲜甜且口味浓郁，充分满足海鲜爱好者对新鲜度与高品质的追求，受到全球美食老饕与星级大厨赞誉。除此之外，低脂、富含蛋白质和各类维他命元素的特点，也让爱尔兰白螺契合当下流行的健康饮食标准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-12

©本菜谱的做法由舞之灵小食堂编写，未经授权不得转载

舞之灵小食堂

一起来分享给朋友们看看吧：